200 g bacon
200 g frysta ärtor
2 huvud valfri sallad
1 ask babyspenat
Diverse bönor och ärtor
(sockerärtor, sugarsnaps, haricots Verts mm)

Gör så här
Lägg dom frysta ärtorna i en kastrull med vatten och ge ett snabbt uppkok, lyft över ärtorna till en mixer späd med ditt kokvatten tills du fått en fin pure. Smaka av med salt.
Tärna upp bacon och fräs i stekpanna tills den fått en gyllenbrun färg, lät den rinna av på en bit hushållspapper.
Skölj salladen och plocka ner till mindre blad.
Koka upp saltat vatten och lägg ner dina bönor i 1 minut, kyl sedan ner i isvatten.

Vid servering
Blanda ihop salladen, spenaten, bönorna och bacon lägg på ett fat, toppa med ärtpuré!
Dressa salladen med en god olivolja och citron.